De allerlekkerste wijnen volgens Nicolaas Klei
Wat zijn de favoriete wijnen van Nicolaas Kei? De ‘wijnschrijver en -kenner’ heeft speciaal voor Zin de 5 allerlekkerste uitgekozen.
1. Altijd in huis
De eerste wijn die ik kocht was een Corbières. Boers rood van carignan en nog wat Zuid-Franse druiven. Zo overheerlijk. Nog steeds ligt er altijd wel Corbières in m’n kelder. Het foute soort meurt naar roest, dode hond en bukshag. Die van mij naar James Herriot. Domaine des 2 Ânes, premiers pas 2012 € 9 (vinoblesse.nl), Domaine du Grand Crès, cuvée classique 2009 € 11,95 (degoudenton.nl)
2. Op karakter
Ik hou van Chinon en andere rode Loirewijnen van druif cabernet franc. Lastposten zijn het: de ware zijn zeldzaam, en dan nog niet ieders smaak. Op z’n best hebben ze de beet van Bordeaux, met fruitige, landelijke geuren, en een heerlijk eigengereid karakter. (wijnvriend.nl, vierheemskinderen.nl, bolomey.nl)
3. Persoonlijk aroma
In 1997 ging ik naar de Bourgogne, om in de weg te lopen bij het wijn maken. Ik plukte in de beroemdste Bourgogne wijngaard, Chambertin Clos-de-Bèze, en ging bloot het vat in om schillen en sap te mengen. Als dank ging er daarna wijn in mij. De meest sublieme rode Bourgogne ooit, die van Henri Roch. Mede dankzij mijn persoonlijke aroma. Geen importeur, maar om een idee te krijgen, drink: Maison En Belles Lies, vanaf € 15,45 (vinoblesse.nl)
4. Nouveau
Wijlen Wijnkoperij Otterman (‘Wijnoperij’ schreven dorstige klanten vroeger) belde lang geleden dat er Beaujolais nouveau van Lapierre was. Van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds heel laat proefden we hoe lekker die nouveau was. Wijn van louter druifjes – en toch onvergelijkbaar lekkerder dan druivensap. (wijnvriend.nl, vleck.nl, wijnkoperijdeloods.nl)
5. Vooruit, ook wit
Wijn Is Rood En Komt Uit Frankrijk, vindt m’n proefclub. Maar wit vinden we ook heel lekker, hoor. Zelfs uit andere landen. Subliem is deze Riesling van een biodynamisch lid van de Bende zonder Zwavel. Komt van de hoogtevreeshellingen van de Moezel. Om toch een beetje Frans te blijven: schoon en strak als de beste Chablis. Heymann-Löwenstein, vanaf € 15,95 (degoudenton.nl)
Meer lezen over wijn? Koop hier de ‘Special Zin in Wijn’.
