Mocht je je schuldig voelen na het eten van een stroopwafel? Geen zorgen, tegenwoordig zijn deze oerhollandse koeken gepromoveerd tot superfoods. Hoe dat komt?

Favoriete snack

Basketballers van de Amerikaanse competitie NBA zijn gesignaleerd met de oerhollandse lekkernij, zo meldde de krant Washington Post onlangs. Zo wordt sterspeler Kristaps Porzingis van de Dallas Mavercks er vaak mee gesignaleerd en is het de favoriete snack van andere basketballers. Die de koeken niet importeren uit Nederland, maar betrekken van het bedrijf Honey Stinger. Achttien van de dertig NBA-teams kauwen tegenwoordig op stroopwafels. Deze hebben geen stroop-vulling, maar honing aan de binnenkant. Volgens Honey Stinger blijft met elke 45 minuten een stroopwafel de energiehuishouding op peil.

Brandstof

Niet zo gek, zo vinden Nederlandse voedingsdeskundigen. Een stroopwafel zit boordevol suiker, dat wordt omgezet in glycoceen. Dat zorgt voor brandstof voor het lichaam. Een suikerklontje of energiereep zou hetzelfde effect hebben, maar natuurlijk een stuk minder lekker zijn.
De stroopwafel is geen onbekende in de VS. McDonalds voegde ook al stroopwafelkruimels toe aan het bekende McFlurry-ijsje. En er zijn fabrieken in het land waar de echte wafels worden gemaakt. De stroopwafel verovert ook de rest van de wereld.