‘Ik hoop dat mensen een moment van geluk kunnen ervaren’

Ze hoopt dat haar baksels voor verbinding kunnen zorgen. Ook tussen de verschillende culturen in ons land. ‘Heel Holland Bakt’-winnaar Elizabeth Lopez (1980) leerde al vroeg bakken. Het maakt haar blij. En dat geldt ook voor de mensen die haar smakelijke baksels opsnoepen.

Je won het 8ste seizoen van het populaire Heel Holland Bakt begin dit jaar. Hoe kwam je ertoe mee te doen?

“Ik had een hele lieve collega. Zij is al jaren fan van het programma en toen zij voor het eerst een stukje taart van mij proefde, riep ze meteen. ‘Jij moet meedoen aan Heel Holland Bakt en je gaat winnen!’ Ze vroeg of ik het goed vond als zij mij zou opgeven. Ik vond het goed, zij gaf me op en daarna begon mijn avontuur.”

Bakken. Wat doet dat met je?

“Het voelt voor mij als therapie. Ik word er rustig en ontspannen van. Daarna bouwt de spanning zich op naar het eindresultaat en naar de blije gezichten van de mensen die mijn baksels eten. Echt, ik word er zó blij van!”

Je boek Heel Holland Bakt voor Elkaar is zojuist verschenen. Wat hoop je dat het boek teweegbrengt?

“Ik hoop mensen te inspireren om te gaan bakken en dit met elkaar te gaan delen. En ik hoop dat mijn baksels voor verbinding kunnen zorgen tussen mensen en tussen de verschillende culturen. Nog iets: ik hoop ook dat mensen een moment van geluk kunnen ervaren als ze de baksels opeten.”

Heb je nog een tip voor de feestdagen voor ons?

“Zeker. Als tip wil ik iedereen aanmoedigen even stil te staan bij en te danken voor het moment. Geniet van elkaar en van alles wat je hebt. Vooral nu, tijdens deze drukke dagen, moeten we voorzichtig zijn met hoe we met onze energie omgaan. Gebruik je energie voor positieve dingen. Ben je van plan om te gaan bakken? De Chocoladetartelettes (op de afbeelding bovenaan) zijn heerlijk en geschikt voor gasten met een voedselintolerantie. Bak Elizabeths Chocoladetartelettes! Klik hier voor het recept.

Win het kookboek

We snakken naar twee dingen: een beetje vrolijkheid én tijd voor elkaar. Dit nieuwste bakboek van Heel Holland Bakt-winnaar Elizabeth Lopez biedt precies dat: vrolijke, een tikje tropische – en volstrekt originele – bakrecepten met een Caribische twist, die het leukste zijn om te bakken voor elkaar. Het boek is opgedeeld in de hoofdstukken Klein om te delen, Hartig en brood, Fruitige taarten, Choco loco en Boozy Cookes. Voor ieder wat wils, om uit te delen en van te genieten. Recepten waar veel liefde inzit! WIN: Wij verloten een paar exemplaren. Laat hieronder een reactie achter om kans te maken. Winnaars hebben inmiddels bericht gekregen
(Heel Holland Bakt voor elkaar, Kosmos Uitgevers, € 24,99)

Beeld: Roland J Reinders