Als het aan bierexpert Ivo Thijsssen (1982) ligt serveren restaurants naast de wijnkaart ook een bierkaart. Sommige gerechten smaken nu eenmaal beter met bier dan met wijn. In zijn Bierboek met Schuim laten hij en Has van Goethem zien dat bier veel meer is dan het bekende pilsje. Bier is er voor elke smaak én is een totaalbeleving.
Voor jullie boek hoef je niet per se een echte bierliefhebber te zijn.
“Klopt. Wij zeggen altijd: iedereen lust bier, alleen sommige mensen weten het nog niet. Wij geloven dat voor iedereen een biersmaak te vinden is, je moet alleen nog ontdekken welke smaak bij jou past. Smaak is te vergelijken met een vingerafdruk: het is voor iedereen uniek en persoonlijk. Wat voor de één lekker is, vindt de ander niks. Ons boek is de eerste stap om jouw biersmaak te ontdekken: welke bieren zijn er, hoe moet je bier drinken en waarom is het de beste drank ter wereld? We beschrijven ook van een aantal landen hun biercultuur. Het mooie is namelijk dat elke biercultuur een bier heeft dat bij jou past.”
Jullie geven in het boek veel verrassende weetjes. En daarnaast benoemen jullie de vooroordelen over bier.
“Inderdaad – en daar maken we korte metten mee. Een van die vooroordelen is dat bier een mannendrank is. Bier is juist de perfecte drank voor vrouwen. Mensen die zeggen alleen van wijn te houden laat ik bijvoorbeeld een Rodenbach proeven. Dat is bier op eikenhout gerijpt en waarbij je goed de smaak van balsamico proeft. Bier is uiteindelijk een verzamelnaam voor een heel divers product. De meeste mensen denken bij bier aan pils, iets wat vrouwen vaak minder lekker vinden door de bittere smaak. De afgelopen jaren hebben brouwerijen flink geïnvesteerd in smaak waardoor er nu volop keuze is in fruitig, zoet en fris bier. En ook de marketing is erop aangepast, bierglazen zijn bijvoorbeeld extra sierlijk en chique. Tien jaar geleden was alcoholvrij bier drinken not done, dat is nu gelukkig helemaal normaal. En datzelfde geldt voor vrouwen die bier drinken.”
Hoe kun je het boek het beste lezen?
“In elk geval niet in één keer uit, maar elke keer een hoofdstuk en het liefst met een bijpassend bier erbij. Bij het boek hoort een bierpakket van zeventien bieren én een jenever voor een goede kopstoot. Dit pakket kun je apart in onze webshop bestellen of in de slijterij samenstellen. Het bevat per biercultuur meerdere representatieve bieren. Je kunt het vergelijken met een goed kookboek: dan wil je tijdens het lezen ook lekker aan de slag. Dat is met ons bierboek ook de bedoeling, als het goed is krijg je vanzelf dorst tijdens het lezen. De combinatie van het boek met ons bierpakket zorgt voor de optimale beleving van bier.”
Jullie schrijven dat het totaalplaatje bij bier drinken belangrijk is. Hoe ziet dat totaalplaatje eruit?
“Dat gaat om de beleving van bier. Ook dat is voor iedereen anders. Het begint natuurlijk met de juiste temperatuur van het bier, de schuimkraag en dat het bier is geschonken in het glas van de brouwerij. Dan zijn de meeste bierdrinkers blij. Maar voor mij gaat dat verder: het gaat niet alleen om welk bier een horecazaak schenkt maar ook hoe dat getapt wordt en met welke informatie het op de menukaart omschreven staat. Een echt goede ober gaat samen met jou op zoek naar het juiste biertje, passend bij jouw smaak en het gerecht. En op het moment dat het wordt geserveerd, weet hij ook nog precies welk biertje je besteld hebt. Ik kijk naar hoe bier wordt ingeschonken en dat het glas staat op een bierviltje met het logo naar jou toe. Dat hoort allemaal bij de totaalbeleving. Die ervaar ik al voordat ik nog maar een slok van mijn bier genomen heb. Daarna begint de smaak in mijn mond: een Texels bier laat mij weer even uitwaaien op Texel en een slok Corona brengt mij naar een beachparty. Tegenwoordig zijn er restaurants met een sommelier die zowel wijn als bier adviseert als drankarrangement. En dat is natuurlijk een goede ontwikkeling. Ik ben absoluut ook een wijnliefhebber maar er zijn gerechten die gewoon veel beter met bier gaan.”
Er is zelfs een app voor bierliefhebbers, Untapped. Wat is hier leuk aan?
“Je kunt het gebruiken als een soort geheugensteuntje voor de speciaalbieren die je gedronken hebt en aangeven wat je ervan vond. Op die manier leer je beter je biersmaak ontdekken. Je maakt een foto van het biertje, vult een beoordeling in en je geeft aan waar je het gedronken hebt. Fanatieke Untapped-gebruikers zien het als een soort competitie om zoveel mogelijk verschillende speciaalbiertjes te ontdekken. En als je in een nieuwe stad bent, hoef je de Untapped-app maar te openen om te kijken waar de lekkerste of meest unieke speciaalbiertjes worden geschonken.”
Win met Zin
Wij geven drie exemplaren weg van het Bierboek. Waarom zou jij dit dit boek willen winnen? Deel het in de comments en je maakt kans.
Over het boek
Het Bierboek met schuim is bedoeld voor proevers, ontdekkers en fans van bier. In dit vrolijke boek maak je een reis door de wereld van bier. Na het lezen nog steeds geen bierfan? Dan staan er genoeg grappige weetjes en verrassende feiten in om indruk te maken op fanatieke bierliefhebbers.
(Bierboek met schuim, Kosmos uitgevers, € 22,50)
Over de maker
Bierexpert Ivo Thijssen schreef Het bierboek met schuim samen met Has van Goethem, ook wel de bierprofessor genoemd. Ivo is eigenaar van Bierbewustzijn.nl en geeft trainingen en opleidingen aan horecaprofessionals voor een optimale bierbeleving. Daarnaast ontwikkelde hij tijdens coronatijd online bierproeverijen (Bierproeven.nl).
Interview: Marjolein Koens
Dit lijkt me het perfecte boek om met een ijskoud biertje in je hand te lezen. Ontspanning ten top en ook nog eens wat leren. Leuk!
Als bierliefhebber lijkt mij dat ik nog veel kan opsteken uit dit Bierboek.
Superleuke actie, ik maak heel graag kans!
Wat lief dat jullie dit zomaar weggeven! Ik doe graag mee! ❤️
wij wagen onze kans
Ik wil ook graag meedoen.
Mijn man is een groot liefhebber van vooral belgische biertjes.
Mijn man is een groot fan van bier en met dit boek doe ik hem zeker een groot plezier
Ik word binnenkort voor de eerste keer vader. De legende wil dat de gemiddelde man in deze periode wel 7,5 kilo aankomt. Zoals ik heb geleerd gaat ieder pondje door het mondje, dus als ik dan toch veel ga eten, dan maar mét een passend biertje erbij toch?
p.s. Ik beloof niet te veel en te vaak te gaan drinken 😉
Geef mij maar wijn maar mijn echtgenoot drink graag bier, ik maak hem vast blij met dit bierboek
Het maakt me nieuwsgierig wat zit er allemaal waar drink ik het bij ,blond donker wit ect. en dan de beleving onder de witte kraag wat past bij mij.
Leuk om over bier te lezen in de avond tijdens een biertje drinken. Nieuwsgierig naar het boek!
dat lijkt mij gaaf een bierboek dat ik samen met ivoen zin een lekker pilsje deze zomer van 2022 zoek met een mooie laag schuim deze winactie van zin verdient een pluim
Als vader van een dreumes en een peuter, heb je helaas weinig tijd om biertjes te drinken. En een kater de volgende dag is écht niet leuk. Dus als ik een biertje pak, moet het wel een goeie zijn. Daar kan dit boek wel wat aan toevoegen.
Ik ben absoluut geen wijnliefhebber maar kijk altijd jaloers naar de mensen aan de tafels naast ons die hun 4-gangendiner “af” maken met een wijnarrangement. Hoe vaak heb ik niet gedacht: “deden ze dit maar met bier”. En ik lees dat dat inderdaad meer komt. Ik kijk ernaar uit! En met dit boek in de hand kan ik dan met de, tja hoe noem je dan die tegenhanger van de sommelier.., meepraten!
Mijn partner Rick is amateur bierbrouwer en groot liefhebber. Bovendien leest hij graag. Ik zou hem dit boek dan ook graag cadeau doen voor het fijne leesgenot èn voor extra inspiratie tijdens het brouwen. 😀
Ik doe graag mee
Ik loot graag mee!
Dit lijkt me een erg leuk boek om op ontdekkingstocht te gaan in Bierenland met vriendinnen. Ik geniet nu al van allerlei soorten bier, lichtere en zwaardere, passend bij het moment, maar sinds mijn man is overleden, drink ik bijna geen alcohol meer, want een goed glas bier (of wijn) in je eentje drinken, is niets aan. Dit boek is een goede stimulans om mensen uit te nodigen om samen te genieten.
Ik wil er graag wat meer over leren, en mijn partner vast ook! Het lijkt me een fijn boek/naslagwerk, ik doe graag mee.
Leuk om cadeau te doen aan mijn man.
Als verlaat vaderdag cadeau voor mijn mannetje.
Ik zou dit boek willen winnen voor mijn zoon, een groot bierfan!!
Doe heel graag mee voor mijn man. Hij zal het boek te gek vinden!!!
Ik zal het Bierboek willen winnen om een groot bierfan ermee te verrassen!
Oh dit zou ik graag willen lezen! Naast dat het boek er aan de buitenkant al mooi uit ziet, krijg ik de indruk dat de binnenkant nog mooier is. Fijn dat er nu ook zo’n boek is over bierdrinken, en dat genieten voorop staat ipv gewoon maar heisen.
Ook een goed biertje is heerlijk op z n tijd vooral zomers !! Graag meeloten voor dit boek
Zou dit bierboek graag willen winnen, voor een zoon die een grote bierliefhebber is en ook graag meer wil weten over het bier !
Lekker alcoholvrij biertje, dit boek erbij en genieten. Loot dus graag mee.
Dit artikel maakt me wel nieuwsgierig naar ‘bier voor vrouwen’. Mijn vriendinnen en ik zijn nieuwsgierig!
Man en zoon zijn fervente bierdrinkers en rijden graag een eindje om voor een brouwerij om daar een speciaal biertje te scoren. Tot op heden ben ik nog geen fan van bier, maar wie weet komt dat na het lezen van dit boek
Je kunt nooit genoeg weten over bier, dus kom maar op met dit aanvullende lesmateriaal! Ook een proefexamen, graag!
Leuk boek om straks in de vakantie bij de hand te nemen en lekker in de achtertuin te genieten van boek en bijpassend biertje!
Ik ben reuze benieuwd naar de gerechten en het bijpassende bier. Alleen daarom al is dit boek een aanwinst voor de lekkerbek.
Ik waag graag een kansje om mijn vriend te verrassen, hij is gek op bier.
Ik loot mee voor mijn man die graag aparte biertjes proeft..(ps.. Ik vind bier echt niet lekker).
Mijn hele gezin (ik ook) is gek op bier en altijd op zoek naar (nieuwe) lekkere smaken….heerlijk!! Dus ik doe graag mee!!!
Hallo,zou het boek graag willlen winnen,om het aan mijn kleindochter
haar vriend te geven.Die drinkt graag een biertje,maar die probeert om
iedere keer een ander biertje en bewaard dan wat hij heeft gedronken.
En vind het als oma leuk om hem dat boek te geven.
Zou t graag winnen om mijn broer ermee te verrassen
Wij proberen steeds opnieuw een biertje die we nog niet kennen ..
Het dreigt een hobby te worden.
Je kan mindere hobbies hebben ..
Met dit boek kunnen wij zeker uit de voeten. Een welkome bierbeleving !
Of we wat te vieren hebben of heerlijk even willen genieten dan komen we saampjes uit op een prachtig biertje! Er is zoveel keus, heerlijk!!
ben biertester bij Heineken en wil dit boek graag lezen om nog beter biersoorten te herkennen en alle informatie die daar bij hoort te ontdekken.
dat zou ik graag in mijn boekenrek hebben
Oldenzaal-Ingelmunster,
Zo’n 20 jaar geleden zaten We? in onze stamkroeg De Engel in hartje Oldenzaal te genieten van een heerlijk Belgisch biertje genaamd; Kasteelbier, het etiket en het mooie glas en op de achtergrond viool muziek bij kaarslicht laten dit bier je de geneugten van de Bourgondische Belgen je hart sneller kloppen. Er was nog geen internet voor iedereen, dus We? gingen met z’n vieren een 2 daags tripje naar Brugge en een bezoek brengen aan de brouwerij in Ingelmünster. Het was te warm, het biet vloeiende rijkelijk en wat hebben We? gelachen maar volgens mij zijn alle karpers in de vijver rond het kasteel van Ingelmunster dronken geworden van de uitgekotste Kasteelbieren. De kroegentocht in Brugge verliep vreedzaam en We? hebben genoten van de heerlijke pilsjes in de prachtige stad Brugge.
Groetjes,
Detlev Lassche uit Oldenzaal.
Mijn man en ik zijn echte bierliefhebbers. Het boek zou heel leuk zijn om meer te weten te komen over bier en om nieuwe smaken te ontdekken!
Een stedentrip is pas geslaagd met een bezoek aan de lokale brouwerij. Zegt dat genoeg?
Ik doe graag mee voor mijn man die een echte bierliefhebber is.
Ik doe ook mee.
Sinds kort probeer ik allerlei soorten bier.
Ik vind bijvoorbeeld Zatte Tripel heel lekker.
Tot voor kort dronk ik alleen wijn.
Ben dol op een lekker speciaal biertje. We hebben altijd wat lekkers klaarliggen. Op vakantie gaan we altijd op zoek naar de lokale brouwerij om te kijken of we wat lekkers alssouvenir mee kunnen nemen voor thuis. Voor iedere gelegenheid een ander biertje. En als het kan in bijpassend glas natuurlijk (kast puilt wat uit inmiddels). Het bierboek lijkt me een mooie aanvulling voor deze liefhebber. Ben het trouwens helemaal eens met de uitspraak dat bier ook voor vrouwen is. Al blijft men vreemd kijken als ik een biertje bestel op het terras en mijn man een frisje.
Mijn zoon is een echte bierliefhebber. Met een speciale app beoordeeld hij elk door hem geproefd biertje. Hem kan ik enorm verrassen met dit boek
Altijd lekker een biertje op zijn tijd, benieuwd naar het boek!
Leuk om te lezen! Voor de lezers die het boek of pakket willen bestellen kan dat op de volgende link; https://www.bierproeven.nu/bierboek/