Kies voor kokos
Superlekker Superfood
Met kokos kun je alle kanten op: in stukjes, geraspt, als snippers, als vlokken, als dorstlesser, als melk, als olie, op brood en op je huid. Veelzijdig en oergezond. In aanloop naar Wereld Kokosnoot Dag (2 september) zetten we de gezondheidsvoordelen van kokos voor je op een rij en delen we overheerlijke INSTA recepten.
Hoewel kokos in Azie al eeuwenlang wordt genuttigd vanwege haar geneeskrachtige eigenschappen, is de kennis over deze tropische vrucht bij ons nog niet zo heel lang bekend. Mede dankzij voedingsgoeroe David Wolfe staat kokos nu ook in het westen op de (superfood) kaart.
Symbol of paradise
In het Sanskriet wordt de kokosnoot kalpa vriksha genoemd, wat zoveel betekent als ‘de boom die alles geeft wat het leven nodig heeft’. Volgens voedingsgoeroe David Wolfe zijn de tropische noten de grootste gift van de aarde. Het maakt niet uit waar je bent, wat je hebt gedaan, hoe je je lichaam ook behandeld hebt, het nuttigen van vers, jong kokosvlees, kokoswater, kokoscrème, of kokosolie kan je leven redden.
Vitaminen en mineralen in kokos
Kokos bevat heel veel gezonde vetten en belangrijke mineralen, maar ook een paar onmisbare vitaminen zoals vitamine C, wat belangrijk is voor een goede weerstand maar ook voor de opname van ijzer uit je voeding. Daarnaast helpt het je cellen gezond te houden omdat het antioxidant fungeert in je lichaam. Vitamine B11 is goed voor de aanmaak van rode en witte bloedcellen. Kokos bevat ook veel belangrijke mineralen zoals ijzer, magnesium, kalium, koper, mangaan en selenium.
De gezondheidsvoordelen van kokos
1. Kokos zorgt voor een betere spijsvertering en snellere stofwisseling
2. Kokos heeft antivirale en schimmeldodende eigenschappen
3. Kokos heeft een goede invloed op de bloedsuikerspiegel
4. Kokos geeft een boost aan het immuunsysteem
5. Kokos stimuleert de werking van de schildklier waardoor gifstoffen eerder worden afgevoerd
6. Kokos bevat nagenoeg geen cholesterol en helpt zelfs de cholesterolwaarden te normaliseren
7. Kokos ondersteunt en reguleert een gezonde hormoonproductie
Wist je dat?
Kokosolie is supergezond om in te bakken en anders dan je misschien zou denken heeft het nagenoeg geen smaak.
Koken met kokos
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."
Homemade bounty
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."
Zo open je een verse kokosnoot
Sla voorzichtig rondom met een hamer op een kokosnoot. Belangrijk is dat de noot niet versplinterd, want dan dan komt het in het vruchtvlees.
