Zo eet je veel minder zout

9 tips om nierschade te voorkomen

Zin redactie 6 juni 2024

Je hoort het niet vaak maar een echt groeiend probleem met grote gevolgen is nierschade. Op dit moment hebben zo’n 1,7 miljoen Nederlanders hier last van. En dat aantal blijft stijgen. Nierschade is onomkeerbaar maar: gelukkig wél te voorkomen. Bijvoorbeeld door te letten op het gebruik van zout.

Bewustwording

Allereerst is het belangrijk je bewust te worden van de hoeveelheid zout die je dagelijks binnenkrijgt. Maar liefst 85% van de Nederlanders overschrijdt de aanbevolen zoutinname. Dat kan leiden tot een hoge bloeddruk en dat kan weer nierschade veroorzaken. Zout zit voornamelijk in bewerkte voedingsmiddelen, dat worden ook wel verborgen bronnen van zout genoemd.

Weet wat je eet

Om de juiste keuzes te maken, is het essentieel te weten welke voedingsmiddelen zoutbewust zijn. Neem daarom deel aan de Goed of Zout Quiz van de Nierstichting om je kennis te testen en zo meer inzicht te krijgen in welke producten je beter kunt vermijden (Quiz.goedofzout.nl).

Verborgen zout

Niet langer zout toevoegen tijdens het koken is natuurlijk al een goede eerste stap. Helaas komt het grootste deel van je zoutinname van bewerkte voedingsmiddelen. Dat zijn producten die van natuurlijke staat zijn veranderd. Controleer altijd de etiketten op bewerkte voedingsmiddelen om te zien hoeveel zout ze bevatten.

Minder zoute opties

Maak bewuste keuzes bij het selecteren van bijvoorbeeld vleeswaren, aangezien sommige soorten – zoals ontbijtspek en salami – vaak veel zout bevatten. Kies in plaats daarvan voor minder zoute opties zoals kipfilet of rosbief, die net zo smaakval kunnen zijn maar een stuk minder zout zijn.

Experimenteer

Verminder je zoutinname door te experimenteren met verschillende soorten broodbeleg. Zo is kaas een populair broodbeleg, maar wel een die helaas veel zout bevat. Ga op zoek naar alternatieven en kies eens voor Huttenkäse, zuivelspread of maak je eigen eiersalade met kwark en bieslook.